Закуска. “Брускетта с козьим сыром”.

Сегодня будем готовить оригинальную закуску  “ Брускетта с козьим сыром ”.  Брускетта по-русски означает гренок. Существует огромное количество рецептов этого блюда. Мы же нашли один, на наш взгляд, наиболее оригинальный.

Наша закуска будет  идеальным вариантом, чтобы удалить голод, в ожидании главного блюда. Не будем терять ни минуты, приступим…

Закуска.  “Брускетта с козьим сыром”.

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 персоны)

  • ·  2 дородных куска ржаного хлеба
  • ·  200 г козьего сыра
  • ·  1 кабачок цуккини
  • ·  банка анчоусов в масле
  • ·  1 ст. ложка грецких орешков
  • ·  оливковое масло
  • ·  соль, перец

*На основе программы «Cucina con Ale»  канала Realtime.

ПОРЯДОК РАБОТЫ: 

  • ·  Включаем духовку на функцию ”гриль” на 180 градусов;
  • ·  Намазываем толстым слоем сыр каприно на хлеб и отправляем в духовку;
  • ·  Ставим на огонь сковороду, обжариваем кедровые орешки;
  • ·  Снимаем шкурку с кабачка и натираем его на большой терке в миску;
  • ·  Начинаем сервировать блюдо: идеально подойдет белое вытянутое блюдо;
  • ·  Вынимаем зарумяненные хлебцы, с расплавленным на поверхности сыром и выкладываем на блюдо;
  • ·  Поверх выкладываем натертый кабачок;
  • ·  Посыпаем жаренными кедровыми орешками;
  • ·  Украшаем: создаем розочку. В серединку каждой брускетты выкладываем анчоус, свернутый в рулетик.

 

СВОЙСТВА:

Каприно – итальянский сыр из козьего молока. Содержит кальций и кальций, витамины группы А и В, магний и фосфор. Богат природными бактериями. Обладает антиоксидантным действием и свойствами антибиотиков.

Анчоус  — маленькая рыбка, которая широко применяется в кулинарии. Очень популярна в Италии. Является  источником витамина Д и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Также  содержит витамины группы В и аминокислоты.

Для закуски   Брускетта с козьим сыромя бы порекомендовала черный хлеб с орехами, но и  с ржаным получатся, что просто пальчики оближешь.

Если не найдете сыр каприно, то его можно заменить любым козьим сыром с творожной консистенцией.

Если у Вас есть что добавить, или Вы можете поделиться своим опытом по приготовлению оригинальных закусок, обязательно оставьте свой комментарий.

 


10 Коммент.

  1. Дарья Гуськова

    Насть, ты весь итальянский понимаешь?
    Для меня эта просто тарабарщина XD
    у меня цукини не зеленый внутри а белый.

    • Конечно! В принципе тут они тоже белые, но так как он тер не весь кабачок, а только немножко поверхностно, то у него получилось зеленоватое. От цвета ничего не изменится, главное кабачок придаст свежести!

  2. Все компоненты по отдельности из разряда моих любимых. А все вместе нужно попробовать. Выглядит очень красиво. Особенно мне понравилось украшение из натертой корки цуккини. Эту необычную «изюминку» можно использовать и в других блюдах.

    • Согласна, в салаты например я добавляю тертый цуккини, вкуса мало,но для цвета!

  3. Вкусная штука, аж слюньки потекли

  4. Должно быть очень вкусная закуска) Спасибо за рецепт.

  5. Какая красивая и вкусная закуска получилась!!! И украшение мне тоже очень понравилось, я всегда ломаю голову как же покрасивее украсить блюдо! Если вы не против, можно воспользуюсь вашей идеей?

  6. Очень интересная закуска, обязательно попробую приготовить! Класс!

  7. Надо полагать закуска вкусненькая, думаю стоит попробовать. Спасибо.

  8. Никогда не пробовал брускетты, но козий сыр очень и очень обожаю)))). Вряд ли буду делать в домашних условиях, но в Италии обязательно попробую брускетты)))Удачи!

Оставить Ответ