Новогодние мини кексы с глазурью.

Сегодня предлагаем Вам рецепт Новогодних мини кексов с глазурью. Эти сладости идеально подойдут первого января, когда Вы проснетесь после Новогодней ночи и Вам захочется чего-нибудь вкусненького… Ведь, как обычно бывает, в Новый год редко кто доходит до сладкого)

Или к Вам нагрянет толпа родственников или друзей, а Вам будет, чем их побаловать. Не будем терять ни минуты, приступим…

Новогодние мини кексы с глазурью.

ИНГРЕДИЕНТЫ: (36 кексов)

  • ·   110 г сливочного масла (мягкого)
  • ·   225 г сахара
  • ·   2 яйца
  • ·   275 г муки
  • ·   пакетик сухих дрожжей
  • ·   120 мл молока (комнатной температуры)
  • ·   1 ч.л. ванильного экстракта

Для глазури:

  • ·  200 г белого шоколада
  • ·  50 г сливочного масла
  • ·  30 г сахарной пудры
  • ·  300 г сыра маскарпоне
  • ·  1 ч.л. пищевого красителя или малинового сока

         

*На основе программы «Merry Christmas con Csaba»  канала Realtime.

ПОРЯДОК РАБОТЫ: 

  • ·  Разогреваем духовку до 180 ° C и выкладываем бумажные формы для выпечки в силиконовые формы для мини кексов;
  • ·  Добавляем в чашу миксера 110 г мягкого масла и 225 г сахара, взбиваем все до однородной массы;
  • ·  В стакан молока добавляем ванильный экстракт;
  • ·  Добавляем яйца, по одному за раз;
  • ·  Добавляем 1/3 молока;
  • ·  В отдельной миске смешиваем муку и половинку пакетика сухих дрожжей;
  • ·  Добавляем 1/3 муки в чашу миксера и взбиваем;
  • ·  Добавляем опять немного молока и муки взбиваем;
  • ·  Повторяем процедуру до полного использования муки и молока;
  • ·  Перекладываем тесто из миксера в полиэтиленовый пакет-конус;
  • ·  Заполняем на 2/3 бумажные формочки тестом;
  • ·  Отправляем в духовку на 25 мин, пока они не станут пухлыми и золотистыми;
  • ·  Проверяем зубочисткой, на готовность:  если зубочистка сухая, то кексы — готовы;
  • ·  Оставляем кексы отдохнуть на 10 мин;
  • ·  Готовим глазурь.  Наносить ее только на охлажденные кексы, в противном случае она стечет!;
  • ·  На паровой бане растворяем масло и белый шоколад;
  • ·  Остужаем нашу массу минут 5;
  • ·  Добавляем сахарную пудру и взбиваем;
  • ·  Вводим сыр маскарпоне и все, как следует, взбиваем венчиком;
  • ·  Остужаем и отправляем на чуть-чуть в холодильник;
  • ·  Используя натуральные пищевые красители,  подкрашиваем глазурь;
  • ·  Декорируем  мини кексы глазурью  и съедобными украшениями.

Совет.  Хранить кексы без глазури можно в герметичном контейнере в течение 1-2 дней максимум. Оформленные необходимо  держать их в холодильнике и употребить  в течение 2 дней.

В Новогодних мини кексах с глазурью я использовала вместо натуральных пищевых красителей сок ягод для создания розового цвета или щепотку шафрана- для желтого.

Если у Вас есть что добавить, или Вы можете поделиться своим опытом по приготовлению Новогодних рецептов, обязательно оставьте свой комментарий.

 

 


8 Коммент.

  1. Спасибо за рецепт!

  2. Ой,какая прелесть! Я хотя и не художник, но попробую чтонить подобное сотворить. Спасибо, Настя!

  3. Здравствуйте, уважаемый владелец сайта! Я ознакомилась с Вашим сайтом. Он мне очень понравился. Тема которую Вы подымаете интересная и востребованная.Спасибо

  4. Кексы чудесные. Я с удовольствием испеку их для своей семьи. Но толпу родственников 1-го январе моя нервная система не выдержит. Упаси Бог.

  5. Вот это да. Какие симпатичные кексики, особенно снегурочка с дедом морозом. Дети должны быть просто в восторге.

  6. Хорошенькие кексики. Только я не стану их разукрашивать, как на верхнем фото, а то жалко есть будет.

  7. Спасибо за рецепт! Очень забавные и наверняка вкусные кексы. Обязательно нужно порадовать своих внуков, формочки есть, а вот получиться ли оформление.

  8. Ух, какие нарядные кексики =) Обязательно попробую!

    У вас всегда находятся оригинальные рецепты, спасибо!

Оставить Ответ