Закуска. Бельгийский торт.

Сегодня будем готовить закуску « Бельгийский торт «. Это несложный пирог, с оригинальным вкусом, который включает в себя сладость фиников, горечь бельгийского салата Эндивия и привкус фисташек. Идеально подойдет для аперитива.

Закуска. Бельгийский торт.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 персоны)

  • ·  400 г бельгийского  салата Эндивия
  • ·  1 упаковка слоеного теста
  • ·  150 г концентрата из фиников
  • ·  50 г фисташек
  • ·  1 лимон
  • ·  50 г сливочного масла
  • ·  соль
  • ·  перец

 

*На основе программы «Cucina con Ale» канала Realtime.

ПОРЯДОК РАБОТЫ: 

  • ·  Шинкуем бельгийский салат Эндивий;
  • ·  Берем сковородку и ставим на огонь, добавляем половину масла и половину концентрата фиников;
  • ·  Мешаем;
  • ·  Когда масло растопилось и хорошо перемешалось с концентратом, добавляем салат;
  • ·  Хорошенько перемешиваем  и продолжаем обжаривать еще 5 минут;
  • ·  Далее добавляем  сок половинки лимона, перемешиваем;
  • ·  Оставляем еще тушиться на маленьком огне;
  • ·  Остальную часть масла наносим на стенки формы  для запекания ( мы использовали стеклянную прямоугольные форму из Икеи);
  • ·  Выкладываем нашу массу из сковороды на дно формы;
  • ·  Берем слоеное тесто вырезаем квадрат нужного нам размера;
  • ·  Загибаем края во внутрь и выкладываем в форму, так чтобы бортики были на верх
  • ·  Делаем несколько дырочек на тесте, чтобы не вздувалось;
  • ·  Ставим в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов;
  • ·  Добавляем остатки концентрата в сковороду;
  • ·  Режем мелко фисташки и добавляем в сковороду;
  • ·  Солим и перчим;
  • ·  Добавляем немного воды и тушим;
  • ·  Сервируем блюдо: выкладываем наш “тарт татен” (перевернутый пирог ) на тарелку;
  • ·  Сверху декорируем карамелизированными фисташками, готово.

 

СВОЙСТВА:

Эндивий – это салат, с довольно горьким вкусом. Близкий родственник цикория и итальянского салата радиккьо. Является  одним  из самых богатых на витамин A продуктов. Также содержит  витамин C, хлор, железо, кальций, калий, серу, фосфор.

Помогает снизить уровень холестерина в крови, помогает при борьбе с акне. Полезен при запорах хорошо используется в диетологии. Полезен при анемии.  Эндивий, если постараться, то можно найти на прилавке магазина.

Финики — полезный и питательный фрукт, который содержит 60-70% сахара, очень богат углеводами и аминокислотами. Содержит витамин А, витамины В1, В2, В3, В5, В6, витамин К и J. В очень малых дозах витамин C и витамин Е.

В моей  закуске « Бельгийский торт » я использовала варенье из фиников, так как концентрат я не нашла Думаю, в принципе  можно и сами его приготовить: размельчит сушеные финики, добавить воды и сахара и поварить немножко.

Еcли у Вас есть что добавить, или Вы можете поделиться своим опытом по приготовлению оригинальных закусок — несладких тортов, обязательно оставьте свой комментарий.


7 Коммент.

  1. Как же я люблю разные тортики, а вот такого еще не пробовала. На фото выглядит очень аппетитно, попробую спечь такой-же.

  2. Да, торт выглядит очень вкусно. Хотелось бы попробовать.

    Вот только не знаю, где такой салат найти. Видела у нас только обыкновенный салат.
    А почему используется концентрат из фиников? Свежие финики не подойдут?

    • Да, в этом рецепте довольно сложно найти некоторые ингредиенты) Можно поискать любой салат, который горчит, типа цикориевого. А финики и свежие трудно найти, а они там используются для карамелизации, поэтому должен быть сироп!

  3. Обожаю удивлять своих гостей. Кажется, этот торт станет гвоздем моего очередного застолья.

  4. Виктор пишет: » торт вредно, пирог с рыбой лучше, особенно с водкой очень вкусно для всех гостей!!!

  5. Хотелось бы попробовать, только надо в Бельгию ехать.

  6. Вкусно.
    Настя, у нас с Вами много общего. И сайты есть по женской тематике, и итальянские мужья. Я на Сицилии живу, в провинции Катания, имею с подругой на двоих сайт по женской тематике. Подруга, правда, в России живет. Мечтаю ее перетащить на Сицилию.

Оставить Ответ