Закуска “Бутерброды на любой вкус”.

Сегодня будем готовить оригинальную закуску  “ Бутерброды на любой вкус ”. Этакое трио, состоящее из круга, квадрата и треугольника, великолепный аппетайзер перед ужином или просто способ красиво перекусить.

Простые продукты и неожиданные сочетания вкусов. Не будем терять ни минуты, приступим…

Закуска “Бутерброды на любой вкус”. 

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 персоны)

  • ·  2 ст. ложки измельченных фисташек
  • ·  8 сушеные помидоры в оливковом масле
  • ·  багет (4 ломтика)
  • ·  100 г сыра робиола
  • ·  черный хлеб (4 кусочка)
  • ·  салат
  • ·  100 г копченого лосося
  • ·  горсть клубники
  • ·  бальзамический уксус
  • ·  4 кусочка белого хлеба
  • ·  100 г творога
  • ·  оливковое масло
  • ·   соль и перец
  • ·   сливочное масло
  • ·   2 помидора
  • ·   орегано свежий
  • ·   100 г шпината
  • ·   мускатный орех

*На основе программы «Cucina con Ale»  канала Realtime.

ПОРЯДОК РАБОТЫ: 

  • ·  Делаем первый бутерброд: режем багет кружками толщиной в 1 см;
  • ·  Сверху выкладываем помидор, предварительно “отжав” оливковое масло;
  • ·  Сверху намазываем обильно сыром робиола, посыпаем фисташками;
  • ·  Делаем второй бутерброд: берем миску с холодной водой и добавляем туда кубики льда;
  • ·  В это время в кастрюльке закипает вода;
  • ·  Опускаем салатный лист в кипяток на 10 секунд и быстро перекладываем в миску с холодной водой;
  • ·  Вынимаем лист, обсушиваем его бумажным полотенцем;
  • ·  В центр выкладываем лосося и заворачиваем в рулет;
  •  ·  Берем кусок черного хлеба и намазываем его  маслом;
  • ·  Сверху выкладываем рулет из салата и лосося;
  • ·  Нарезаем на тонкие слайсы клубнику и декорируем  сверху;
  • ·  Делаем третий бутерброд: шпинат с творогом добавляем в блендер, немного мускатного ореха и взбиваем до кремообразного состояния;
  • ·  Режем помидор пополам и удаляем мякоть, шинкуем;
  • ·  Берем белый хлеб и намазываем творогом со шпинатом, накрываем второй половинкой хлеба, режем по диагонали;
  • ·  Сверху выкладываем порезанный помидор;
  • ·   Посыпаем свежим орегано и солим, сбрызгиваем оливковым маслом;
  • ·  Сервируем блюдо: лучше подойдет белое прямоугольной формы;
  • ·   Выкладываем в ряд бутерброды, на центральный с клубникой капаем пару капель бальзамического уксуса.

СВОЙСТВА:

Бальзамический уксус – великолепная приправа ко многим блюдам, от маринада до мороженного. Содержит калий и кальций, калий, витамины группы А, В, С, также  железо и фосфор. Является прекрасным антиоксидантом и обладает антибактериальными способностями.

Орегано – или душица обыкновенная. Приправа широко распространенная не только в Италии. Обладает бактерицидным и дезинфицирующим средством. Содержит эфирные масла, аскорбиновую кислоту и дубильные вещества. Придает пряный аромат блюдам.

В закуске Бутерброды на любой вкуссыр робиола можно заменить любым творожным сыром. Помидоры в оливковом масле можно заменить на свежий. Эта закуска идеально подойдет   к сухому игристому вину Prossecco.

Если у Вас есть что добавить, или Вы можете поделиться своим опытом по приготовлению оригинальных закусок, обязательно оставьте свой комментарий.

 

 


6 Коммент.

  1. У каждой хозяйки есть свой бутербродный набор. Но что-то новенькое всегда радует глаз. Спасибо.

  2. Всегда делаю для гостей закусочные бутерброды. Здесь интересные сочетания продуктов. Особенно меня удивило соседство лосося и клубники. Представить себе не могу, как это будет на вкус. Придется узнавать опытным путем.

    • Великолепное сочетание, я так готовлю лосося с сыром, горгонзолой и клубникой, ум отьесть можно!

  3. Люблю бутерброды и стараюсь по чаще баловать свою семью

  4. Не только вкусно, но и красиво. Можно порадовать гостей такой закуской.

  5. Тоже удивила клубника. Вообще есть разные замороженные ягоды — надо поэкспериментировать.

Оставить Ответ