Закуска. Салат из краснокочанной капусты.

Сегодня будем готовить очередную закуску. Простой, легкий и свежий салат из краснокочанной капусты — кладези микроэлементов,  с восхитительной Пармской ветчиной – особым видом ветчины, произведенной в провинции Парма.

Этот салат очень освежает и наполняет наше тело витаминами и минералами. Прекрасно подойдет для аперитива.

Закуска. Салат из краснокочанной капусты.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: (для 2 человек)

· 3 морковки

· 125 г краснокочанной капусты

· 100 г пражской ветчины

· 75 г  изюма

· 25 г семян подсолнечника

· 25 г семян тыквы

· 1 столовая ложка кленового сиропа

· 1 столовая ложка лимонного сока

· 2 столовые ложки оливкового масла

· соль, перец

 

*На основе программы «Cucina con Ale» канала Realtime.

ПОРЯДОК РАБОТЫ:

· Вырезаем из  ветчины  кружочки и квадратики (можно использовать металлические вырезные формочки для печенья) и обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового маслом;

· Шинкуем мелко краснокочанную капусту;

· Перекладываем в миску  и смешиваем с  семенами тыквы,  подсолнечника и  изюмом;

· Делаем заправку  из кленового сиропа,  лимонного сока,  оливкового масла, соли и перца;

· Заправляем салат и перемешиваеи;

· Сервируем блюдо:   в металлическое кольцо, установленное на середине блюда, выкладываем наш салат, центруем и убираем приспособление.

· Сверху выкладываем ветчину и еще раз все сбрызгиваем заправкой;

· Посыпаем семенами и изюмом.

СВОЙСТВА:

Краснокочанная  капуста принадлежит  семейству крестоцветных овощей. Ее характеристики почти идентичны белой капусте, только отличается своей компактностью и цветом.  Пурпурный оттенок обусловлен содержанием вещества – антоциана.

Краснокочанная  капуста богата селеном и витамином С, в ней содержится много солей калий, магния, железа. Она снижает кровяное давление и применяется для профилактики сосудистых заболеваний. Поэтому, наш салат из краснокочанной капусты не только оригинальный, но и полезный.

Еcли у Вас есть что добавить, или Вы можете поделиться своим опытом по приготовлению краснокочанной капусты, обязательно оставьте свой комментарий.

 

 


4 Коммент.

  1. Очень люблю краснокачанную капусту. Но в таком сочетании с ветчиной, семечками и кленовым сиропом еще не делала. Надо будет попробовать. :)

    • Обязательно, потом поделитесь! Хотя кленовый сироп вещь такая, на любителя)

  2. Ингредиенты, конечно, не наши, но кое-что можно заменить. Краснокачанная капуста полезна. Что поделать, нас приучили только к белокачанной, а она содержит меньше витаминов и полезных веществ, чем другие виды. Наши власти привыкли брать у народа максимум — силы и здоровье, давая взамен прожиточный минимум.

  3. Какие-то интересные ингредиенты, как то непривычно. Спасибо!

Оставить Ответ