Закуска. Салат из топинамбура

Привет, сегодня будем готовить легкую летную закуску из топинамбура и сельдерея.

ИНГРЕДИЕНТЫ (для 2 человек):

  1. · вареный топинамбур 200 г
  2. · шпинат 150 г
  3. · 1 корень сельдерея
  4. · 2 вареных яйца
  5. · соль
  6. · перец
  7. · оливковое масло 

На основе программы «Cucina con Ale» канала Realtime.

ПОРЯДОК РАБОТЫ: (20мин)

  1. · Сначала тушим шпинат в кастрюле с небольшим количеством масла оливкового.

  2. · Чистим отварной топинамбур, режем его на кубики, укладываем в миску. Добавляем оливковое масло, соль, перец.
  3. · Чистим вареные яйца, белки откладываем, а желтки сбиваем с 4 столовыми ложками масла, солью и перцем, до кремообразного состояния.
  4. · Затем режем белки, добавляем к топинамбуру и перемешиваем.
  5. · Нарезаем тонкими кольцами сельдерей.
  6. · Сервируем блюдо. Выкладываем в металлическое кольцо послойно: шпинат, топинамбур с белком.
  7. · Последним слоем наш крем — соус из желтка.
  8. · Украшаем веточками майорана и листьями сельдерея.


2 Коммент.

  1. Нужно попробовать

  2. Не только очень вкусно, но и полезно!

Оставить Ответ