Закуска. “Салат с перловкой и тунцом”.

Сегодня будем готовить оригинальную закуску  “Салат с перловкой и тунцом”. Быстрый и легкий в исполнении свежий аппетайзер,  идеальный вариант для летнего стола. Простые, но в тоже время очень полезные для нашего организма продукты.

Не будем терять ни минуты, приступим…

Закуска. “Салат с перловкой и тунцом”.

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 персоны)

  • ·  250 г перловой крупы, предварительно замоченной
  • ·  4 кабачка цуккини
  • ·  4 столовых ложки помидоров черри в оливковом масле
  • ·  250 г тунца в оливковом масле
  • ·  мята
  • ·  базилик
  • ·  тимьян
  • ·  оливковое масло
  • ·  лимон
  • ·  соль, перец

*На основе программы «Cucina con Ale»  канала Realtime.

ПОРЯДОК РАБОТЫ: 

  • ·  Перекладываем в кастрюлю замоченную перловку;
  • ·  Добавляем немного оливкового масла и ставим кастрюлю на небольшой огонь;
  • ·  Натираем на терке кабачки (используем боковое лезвие), чтобы получились “лапша” ;
  • ·  К перловке добавляем немного  воды и возвращаем на плиту, увеличиваем огонь, накрываем крышкой и оставляем вариться;
  • ·  Мелко шинкуем ароматические травки;
  • ·  Добавляем к ним чуть-чуть цедры лимона;
  • ·  Проверяем перловку, она готова (вода ушла);
  • ·  Перекладываем ее в сито и промываем под холодной водой;
  •  ·  Перловку перекладываем в миску, добавляем травки с цедрой, добавляем оливкового масла, выдавливаем пару капель сока лимона;
  • ·  Перемешиваем, добавляем соль и перец, еще раз перемешиваем;
  • ·  Начинаем сервировать блюдо: выбираем блюдо, идеально подойдет белая тарелка с углублением по центру;
  • ·  Выкладываем перловку на блюдо, украшаем помидорами по краю тарелку;
  • ·  В центр выкладываем нашу ”зеленую лапшу” и раскладываем сочные кусочки тунца, украшаем парой листиков мяты.
  • ·  Последний штрих – оливковое масло и черный перец по краю тарелки для декора.

 

СВОЙСТВА:

Тунец– рыба из семейства Скумбриевых, очень богата жировым комплекса Омега-3. Тунец, является настоящей кладезю многих микроэлементов: калий и кальций, фосфор, селен, магний и железо, витаминов группы В, витаминов А, Е и Д и других незаменимых аминокислот.

Перловка– это  весь необходимый набор полезных веществ. Перловка содержит  витамины группы  В, витамин А, Е и Д. Богата  микроэлементами, такими как железо, и кальций, и медь, и йод. Но главное богатство перловки — это фосфор.

Для закуски Салат с перловкой и тунцомя использовала вяленые помидоры в оливковом масле. Они придают этому салату очень оригинальный и пикантный вкус.

Если у Вас есть что добавить, или Вы можете поделиться своим опытом по приготовлению оригинальных закусок, обязательно оставьте свой комментарий.


8 Коммент.

  1. Ну очень маленькая порция на тарелочке. Я бы себе побольше положила такого салатика.

  2. Муж перловку любит в любом виде. Наверное, еще с армии память. А я нет, но попобую, что за вкус у закуски получится? Муж рецепт прочитал и заявил, что приготовит собственноручно!

  3. Я бы тоже от горки побольше не отказалась :)

  4. Здравствуйте, Анастасия!

    Отличный рецепт, обязательно попробую приготовить.

    Не примите мои строки за спам, это действительно я :)

  5. Спасибо за «вкусный» рецепт, попробую все на себе :-)

  6. марина

    а что, кабачки сырые надо есть?

Оставить Ответ