Закуска «Весенний ролл».

Сегодня мы будем делать очередной вариант закуски - апетайзера. “Весенний ролл”оригинальные роллы в новом прочтении. Легкое весеннее блюдо, с ароматом лука порея и великолепного итальянского прошутто – (итал. prosciutto в переводе означает окорок) — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натертого солью. Не будем терять ни минуты, приступим…

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 персоны)

  • ·  лук порей
  • ·  100 г прошутто
  • ·  2 яйца
  • ·  мука из твердых сортов пшеницы
  • ·  подсолнечное масло
  • ·  соль и перец
  • ·  зелень сельдерея
  • ·  ваниль

*На основе программы «Cucina con Ale»  канала Realtime.

ПОРЯДОК РАБОТЫ: 

  • ·  Берем лук порей, чистим его, отрезаем белую часть, вынимаем внутренние части и режем их пополам;
  • ·  Ставим кастрюлю с водой на огонь;
  • ·  В миску разбиваем 2 яйца;
  • ·  Солим и перчим, взбиваем, как следует;
  • ·  Закидываем части лука порея в кипящую воду, они нам будут как листья водорослей, которые используются для создания роллов;
  • ·  Как только они станут мягкими, вынимаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсушить;
  • ·  Нарезаем прошутто на прямоугольники, укладываем на лист порея и сворачиваем в ролл;
  • ·  Так делаем 4-5 роллов;
  • ·  Обмакиваем наши роллы во взбитое яйцо, обваливаем в муке, выкладываем на тарелку ;
  • ·  Разогреваем масло в сковороде;
  • ·  Когда масло начнет кипеть, обжариваем роллы до золотистой корочки;
  • ·  Вынимаем и выкладываем на бумагу, даем стечь остаткам масла;
  • ·  Сервируем блюдо: идеально подойдет черное или теплое блюдо, чтобы придать контраста нашим роллам;
  • ·  Выкладываем роллы на блюдо крест-накрест, украшаем листиками свежего сельдерея, вуаля!

СВОЙСТВА:

Лук порей – очень богат водой (более 90%), обладает очень низким  содержанием калорий. Также содержит  витамин B9 и В6. В его составе очень велика  концентрация калия, а натрия — очень низкая: поэтому порей является хорошим диуретиком. Кроме того, лук-порей являются нежным и неагрессивным слабительным. В белая часть лука-порея содержится растворимая клетчатка,которая хорошо усваивается организмом.

Прошутто– это ветчина,которая  богата витаминами и фосфором. Она обеспечивает организм витаминами и минералами, которые имеют большое значение в сбалансированном питании. Ветчина богата  такими витаминами, как В1, В2 и ниацином. Также в ней присутствуют  железо, цинк, магний, кальций и фосфором.

Совет.  В Закуске “Весенний ролл” чтобы придать оригинальность этому блюду, при сервировке роллов на блюдо, посыпьте солью с ванилью.

Если у Вас есть что добавить, или Вы можете поделиться своим опытом по приготовлению оригинальных закусок, обязательно оставьте свой комментарий.

 

 


5 Коммент.

  1. Шикарная закуска — легкая, вкусная, аппетитная. Спасибо за рецепт, мне нравится.

  2. Рецепт очень понравился. Обязательно попробуем.

  3. Спасибо! Муж вчера приготовил такие роллы (он любитель экспериментировать). Конечно, у нас в Крыму пашуто не было (это раньше, когда свекровь занималась хозяйством, делали настоящий окорок, во это было пашуто!), но обычная ветчина тоже неплохо. Такие роллы можно и на завтрак готовить.

  4. А что такое апетайзер?

    • Аппетайзер- это закуска на европейский манер)

Оставить Ответ